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健康的泥鰍是怎么養的

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-06-07  瀏覽次數:511
 浙江在線08月31日訊 立秋之后,隨著天氣轉涼,進補時節漸近。泥鰍因具有性平、補中益氣、清熱祛濕等功效,被中醫視為“水中人參”,是不少中高檔餐館熱捧的食材。然而,由于長期流傳的“泥鰍用激素喂大”、“泥鰍吃避孕藥長大”等說法,讓很多人談泥鰍色變。

  “激素泥鰍”這一說法,其實就是昔日飼料生產行業競爭混亂的一個縮影,曾在水產行業發展過程中短期出現過,一些不實說法至今仍在流傳。

  那么,泥鰍養殖場到底是怎么樣的?到底有沒有給泥鰍吃激素?昨天,記者跟隨臺州食品安全大整治百日行動種養殖環節督查小組,檢查臺州的精誠泥鰍養殖專業合作社。

  臺州市精誠泥鰍養殖專業合作社,位于椒江區章安街道柏家徐村。這家合作社的負責人金晨說,養殖健康的泥鰍主要有三點。

  設施——

  2008年3月,金晨承包了30多畝魚塘,投入了90萬元開始養殖泥鰍。3年過去了,金晨的合作社,每畝地能產泥鰍800公斤。

  我們在現場看到,泥鰍養殖的硬件設施不同于普通魚塘,為了防止生性好鉆的泥鰍四處打洞,魚塘底部和塘沿會用水泥進行硬化后,分割成若干個相隔的泥鰍池,并用防逃網沿池邊覆蓋。

  金晨介紹,目前專業泥鰍養殖方式多以硬化的泥鰍池和泥鰍地籠為主,因養殖不宜過密,所以每個泥鰍池需定量投放泥鰍苗。

  喂養——

  用激素喂養泥鰍、黃鱔的說法,這幾年金晨都有聽說,“很多人問過我這個問題,其實,用含有激素成分的避孕藥作為飼料,好養肥、養大泥鰍,這個完全是錯誤的。”

  “一般來說,泥鰍苗5月份養下,來年年初就能賣了,這時候的泥鰍本來都不大,根本不需要用激素。”金晨說,泥鰍和多數常見魚類一樣,主要靠肝臟解毒、排毒,肝臟在魚類生長過程中起著關鍵作用。

  激素類飼料雖然短期內,會對泥鰍的生長起到增加身體脂肪沉積的作用,但這是以傷害其肝臟為代價的,會導致泥鰍抗病能力急劇下降并大量死亡,對養殖戶來說是得不償失。

  事實上,這種“拔苗助長”式的養殖方法,早就不存在了。這幾年,臺州海洋漁業部門對淡水養殖的監管十分嚴格,在金晨的辦公桌上,就有椒江海洋漁 業局發的養殖日記。“每天都要寫日記,記錄用了什么藥,喂了什么食物。”金晨說,泥鰍苗主要吃蠅蛆與蚯蚓,長大后,會吃些豆粕、麥麩、魚粉與雜糧。

  飼料——

  金晨說,泥鰍屬雜食性小型魚類,養殖過程中其對蛋白質的需求量比普通魚類要高。如果泥鰍長期食用含有激素的飼料,胃口會越來越不好,還有可能得出血病。因此,用激素含量高的飼料喂養泥鰍、黃鱔,其實是在增加養殖風險。

  養殖泥鰍很不容易,至少要經過近半年的時間才能上市銷售。另外,喂養了激素的泥鰍不僅不易養活,也根本無法通過上市前海洋漁業局等相關機構的“檢測關”。

  那如果泥鰍生病了,用的又是什么藥呢?“泥鰍一旦生病,往往整個塘里的都會生病,所以,我們主要以預防為主,一旦出現病害,我們會在海洋漁業局技術人員的指導下,用一些二氧化氯與碘制劑進行消毒。用的最多的,還是中藥,主要有五倍子、黃芩等。”

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