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會走路的魚好賺錢

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-12-13  瀏覽次數:2627

為了一種神奇的魚,他從自家十幾平方的屋頂上開始創業。為了探索魚長大的秘密,他搬離人群,把養殖場搬到邊境,卻遭遇了信任風波。野生的魚,只有兩指寬,而他卻養出巴掌大,就連沒人要的魚鱗,魚骨到了他手里都成了搶手的東西。看不走尋常路的巖坎凡如何從會走路的魚身上掘金,成功創業。

會走路的魚好賺錢

  美麗的西雙版納,蘊藏著很多未知的秘密,而在眼前的這個魚塘里,農戶們今天要在這里捕撈一種很特殊的魚。之所以說它特殊,是因為在當地人眼中,這種魚非常神奇。

  養殖戶:它可以爬山,還可以爬樹。

養殖戶孫建輪:我們拿著往地下使勁砸,它都不會死,還是挺神奇的。

他叫巖坎凡,傣族小伙,記者去采訪時,巖坎凡帶著我們去農戶家收購這種已經養了四個月的魚,一到魚塘,記者就看到小伙們在撒網捕魚,傣族的姑娘們在岸邊焦急等待,戴上手套,背著魚簍,等著到漁網撈完后去塘里抓魚。這種魚到底有多神奇,記者也很好奇。過了20多分鐘,第一批魚終于上岸了,它們呆在竹筐里,一點都不安分,各個都想跳出來,記者也看到了非常震驚的一幕。

巖坎凡:你看我們這個魚多神奇,會走路,多快。

記者:哎呦,跑這么快。

巖坎凡:太快了,你看它知道水在哪邊,它要聞到水的味道就往那個方向走了。

會走路的魚好賺錢

  正如當地人所說,這種魚離開水后一直在草里爬,像是走路一樣。巖坎凡說,雖然這種魚個頭小,但很兇猛,別的魚可以直接抓魚背,但這種魚在緊張或生氣的時候魚鰭都會張開,不按照他的方法抓,就很容易受傷。

記者:(如果)我抓魚好抓嗎?

巖坎凡:我教你,像我這樣,第一要把(魚鰓)按下去,你看(這樣)就沒問題了。

記者:得從頭這邊反著抓,我試一下,先把兩邊鰓捏住,它一直在跑,我們再來一下,想抓這條魚還真不簡單,必須要這樣,先把兩邊鰓抓住,這樣就可以了,這個魚好有勁啊。

巖坎凡:溫順了,已經被你制服了。

身長二十多厘米,但卻是養了四個多月的魚,巖坎凡說,這種會走路的魚在當地叫吧西哩,是西雙版納的一種土著魚。

巖坎凡:不知道的人以為這個就是小羅非魚,看起來是很普通,但是它有特點,尾巴這里有一點,還有這鰓上有一點,就是我們西雙版納這邊的品種。

巖坎凡以每公斤20元的價格從農戶手里收購,拿到自己養殖場再養四個月后,以每公斤50元的價格推向市場。在當地,提起小巖和他的魚,人們個個豎大拇指。

養殖戶巖燕:我們的大哥,帶頭致富的大哥。

養殖戶吳應國:沒有他就沒有人發展吧西哩的人工養殖,所以是他創造起來的。

水產站長:這種魚已經瀕臨滅絕,沒有人養這種魚,2010年以后,由巖坎凡帶動大家開始發展這個養殖,就像人們說的一樣,他就是第一人,吧西哩的父親。

2010年,巖坎凡實現了吧西哩的人工養殖。現在,當地很多人都想養它,這種魚苗當地只有巖坎凡有,每年6月份起巖坎凡把魚苗免費送給合作社的養殖戶,他繁殖的魚苗是大家爭搶的對象。

養殖戶孫建輪:搶,好多人都沒拿到,我還是挺幸運的,拿了四千尾。

吳應國:魚苗都是由他規定,什么時候拿,如果他不規定,你拿不到的,我們也想多養點多賺點。

巖坎凡:我一直在偷偷樂,我很快就要發財了。

巖坎凡究竟有多大本事,養他培育的魚苗就一定能賺錢?這些能跑能跳還被大家爭搶的怪魚究竟是什么魚?巖坎凡又是怎么靠這種魚成功創業的呢?第二天,巖坎凡把記者帶到了一個地方,他說這個地方對他來說意義非凡,就是在這里,讓他有了重大發現。

記者:這算是你的一個秘密基地了?

巖坎凡:對啊,我收回來的魚都往上面放。

記者:慢點,要上去也不容易,你那時候每天這么爬?

巖坎凡:對,每天這么爬。

這個地方位于三層樓的樓頂,不到十平方的地方,就是巖坎凡養魚的開始。

會走路的魚好賺錢

  巖坎凡:我的第一個塘,第一個基地就在這里,這么小的一個空間,就在房頂上,第一年我都不敢給誰說,只有很好的朋友知道我在試養,怕別人知道,怕別人先養了。

2009年,正在勐臘縣開旅館、加油站的巖坎凡發現了一個商機,想要養一種當地沒人養過的魚,他把自家的屋頂當做魚塘,想要秘密的開始養殖。那時候,這種魚在市場上很難見到,巖坎凡小時候也只在河溝、小溪里出現過,因為個頭小,魚刺多,當地人也是把這魚當做雜魚處理掉,沒有經銷商收購,家人也反對。

姐夫:我們這個地方羅非魚、草魚鯉魚,養的那么大,這個魚不大,你養了干什么,我是有過疑問的。

經銷商:就是不值錢,有人看見都不想抓。

巖坎凡:我老爸老媽說,兒子,你是不是腦子進水了,這么硬的魚,這么小,有誰來吃,再說怎么養。

人人都看不上,也不愿意養的魚,巖坎凡卻覺得撿到了寶。原來,2009年,巖坎凡在云南見到了一種每公斤賣三千元錢的魚。

巖坎凡:我看那個一公斤三千元都有人吃,商機很大是不是,如果我也跟他一樣,有這條魚,不賣那么貴,我們西雙版納州這邊水產業比較豐富,只是沒有人開發,沒有人發現。

3000多元的魚給了巖坎凡一個啟發,他盯上了一種瀕臨消失的土著魚,他覺得這種魚有云南特色,并可以嘗的到,帶的走,就決定在當地第一個規模化養殖,他托親戚朋友在云南、廣西等地搜集,為了快點收到種魚繁殖,他就天天和姐夫去農貿市場守著,不惜任何代價回收每一條出現的魚。

會走路的魚好賺錢

  姐夫:每天早上他們拿魚來賣,我就早早去等,收不到的時候我就跟他們說,要是你們干魚塘有的話一定要留給我,當時這種魚到了滅絕的邊緣上,太難找了。

為了找到最好的種魚繁殖,巖坎凡還去了泰國、緬甸等地考察,收到每一條,他就放在這個樓頂上。

巖坎凡:水位就是要那么高,魚都喜歡躲在里面,你不要看這里很窄,實際上撈起來也很麻煩,撈不到,它會鉆到泥里面,草里面。

記者:我看你這地上現在都是厚厚的泥巴,那時候這些都是搬上來的,抗上來的。

巖坎凡:對,以前更多,員工用繩子釣上來。

巖坎凡仿造魚在小溪里的生活環境,在屋頂種水草鋪泥巴,到2010年5月,一年時間,巖坎凡非常艱難地搜集到了兩百多條,究竟是什么魚?

巖坎凡:這個就是我養的魚吧西哩,吧西哩(傣語)就是很快的意思。它的學名叫攀鱸,也叫步行魚,會走路的魚。

傣語叫吧西哩的攀鱸原產于中國、馬來西亞、印度等地,是小型亞洲淡水魚。體型偏扁,呈長方型,背鰭及臀鰭都有鋒利的刺,鰓蓋兩側及尾鰭中央各有一個黑斑。

水產站長高志剛:它主要分布在福建、廣東、廣西和我們云南,還有海南和臺灣地區也有分布,它因為善于攀爬而得名叫攀鱸,就是一條會攀爬行走的魚。

誰都沒有想到,巖坎凡在自家屋頂養了三個月后,有了兩個重大發現!這兩個發現讓他日后的養殖規模迅速擴大,還把魚賣到了全國各地。2010年5月的一天,巖坎凡發現了一件奇怪的事情,原本在三層樓頂養的吧西哩竟然出現在一層,魚怎么跳樓了!然而更意外的是,這些魚離開水至少一晚上,竟然還活蹦亂跳并沒有死,這讓巖坎凡非常吃驚。

會走路的魚好賺錢

  巖坎凡:還活著,后面我放在魚缸里面,觀察了一個禮拜它又全部恢復了,很神奇的。

這次意外的發現,讓巖坎凡更加堅信,這種魚一定能給他帶來無限的財富。

巖坎凡:水泥地上可以走,草地上更快。

記者:走的好快啊。

巖坎凡:加油加油,比賽。

記者:它現在不接觸水,沒關系嗎?

會走路的魚好賺錢

  巖坎凡:沒關系,它兩個小時之內它是沒問題的,它還是可以很活躍的。

記者:是魚還能離開水啊?

巖坎凡:對啊,這個魚就能做得到,它有這個本事。

吧西哩的鰓上器非常發達,能呼吸空氣,離水時間長了也不會死,潮濕環境中能活一周,常依靠擺動鰓蓋、胸鰭、翻身等辦法移動。

巖坎凡:這種魚生命力這么旺盛,我銷售的面不僅在我們這里,還可以運到更遠的地方去,更遠的地方也可以吃到很新鮮的活魚。

然而,除了知道吧西哩特殊的習性外,巖坎凡還有另一個發現,過去,野生的吧西哩身長只有2指寬,最大的魚也不過半個手掌,而經過長時間的研究,巖坎凡卻發現了魚長大的奧秘,這個秘密給他帶來驚喜也讓他遭遇了一場從未有過的風波。

2010年9月,巖坎凡拿著積攢的20多萬元在離家十幾公里的中緬邊界,承包了6畝的魚塘,還花了十五萬元蓋了一棟漂亮的吊腳樓,巖坎凡想住在養殖場里,慢慢研究如何讓魚長大的方法,可住了不到三個月,就引發了一場不小的風波。

妻子依巴:開始要做魚苗了,就不回家了,一天都在魚苗場。

蓋了新房子,還經常不回家,時間久了,村里就有了風言風語。

妻子依巴:是不是你老公在那邊找個小老婆那邊住,房子都蓋這么好,(說)什么都有。

妻子依巴雖然相信丈夫住在基地完全是為了養好魚,但長時間不見面,還是讓她心里不是滋味,她只能把心里話寫在巖坎凡偶爾會翻看的相冊上。

巖坎凡:你一次又一次的傷我的心,我經常不在家,在基地經常不回來,在她寫這些字的時候,是我最癡迷的時候,最投入狀態的時候,好像家里面的大事小事我都不管了,全部扔給她了,我一心投入怎么去培育魚苗。

巖坎凡頂著壓力,卯足一股勁,每天都吃住在養殖場里,為了攻克吧西哩長不大的難題,他每天監測水溫,把四個魚塘分別投入不同的餌料做實驗。

巖坎凡:有時候喂蟲,有時候喂飼料,有時候喂米飯,我全部都實驗了。

沒人養過的魚,就沒有經驗可循,巖坎凡只能用最笨的辦法,把觀察到的情況記錄下來,一直到2012年巖坎凡養殖的吧西哩已經有90%的個頭比野生的增加一倍,而且肉質也更加鮮美,這讓他非常興奮。

巖坎凡:有些人都不相信吧西哩能養這么大,說是吹牛,還親自跑過來問我,野生的(吧西哩)平時自己找蟲吃,吃的不飽,飽了這頓,餓了下頓,就這樣,我們人工養的話盡量給它吃飽。

2012年8月開始,巖坎凡四處免費送魚苗讓農戶跟著他養殖吧西哩,當時大家都養的是羅非魚,沒人愿意再換,巖坎凡說破了嘴皮,才有三家農戶愿意試試,看到大家都不積極,巖坎凡又向大家承諾,只要按照他的方法養滿一百天,他就帶著工人去捕撈,收購價每公斤20元。

養殖戶孫建輪:(2012年當地)羅非魚就到三四元一公斤,最好的價格是五元,吧西哩,老板自己回收都是20元一公斤,相對價格上占了優勢。

巖坎凡:大家都對比一下,養其他的(魚),跟養我這個(吧西哩),我真的做到了。

從2012年的三戶到第二年十幾戶,越來越多的人跟著巖坎凡養上了吧西哩,農戶從每年6月份開始養三個多月,巖坎凡再把魚收回去養四個月過冬,如今,每到11月份收魚的日子就是大家最開心的時候。

會走路的魚好賺錢

  每次抓完魚,為了犒勞大家,當地人都會直接用最原始的方法把魚放在火堆里烤,三五分鐘,魚就熟了,再搭配上辣椒或是鹽巴,看看大家享受的表情,就知道有多香了。

水產站長:經過巖坎凡這幾年的試驗示范后,總結了一套很成熟的養殖技術,使這條魚養殖起來比較成熟,而且成本逐年降低。

每公斤20元回收,巖坎凡到底要把吧西哩賣到哪里呢?然而,巖坎凡的嘗試并沒有結束,2014年開始,巖坎凡神神秘秘的在研究一樣東西,誰都沒想到,這樣東西,能讓每條魚的價格翻番,不僅利潤更高,還能把魚賣到全國各地。

凌晨一點,云南景洪市的這個魚莊收到了巖坎凡從200公里外的勐臘縣帶來的吧西哩,然而除了活魚,巖坎凡還帶了那個讓魚價格翻倍的秘密武器,答案就在這個玻璃瓶里。

巖坎凡:這是我們的魚罐頭,現在是經過我幾年的摸索,改裝到罐頭里面了,它保質期更長,味道更好。

巖坎凡說,想要做成這個魚罐頭,他還嘗試了各種天然的調味品,要帶著記者去看幾樣東西。

巖坎凡:這里到處都是寶,到處都是可以吃的,這是苦果,這個果子看起來是(不起眼)。

記者:這個小的東西。

會走路的魚好賺錢

  巖坎凡:摘下來可以生吃,可以舂出來和我那個魚沾著吃,還是藥類的。

記者:這個都可以做在魚里啊?

巖坎凡:可以舂在一起。

記者:什么味道?能嘗嗎?

巖坎凡:能嘗,可以嘗。

記者:我看里邊是小顆粒的這種,什么味道?

巖坎凡:有點苦澀。

記者:有點苦,但是很清爽的那種感覺。

巖坎凡:跟我那個魚加一起就不苦了,有這個神奇。

記者:好神奇,這些調味品。

巖坎凡:你看,這個是白花,比較大的,這個和魚一起,和剁出來的魚一起。

其實,巖坎凡一直有一個心結,很多游客來云南旅游,都想帶些好吃的回去,他把吧西哩魚深加工,不僅具有當地特色,還能讓游客帶走。

每一條魚巖坎凡都分割成魚鱗、魚肉、魚骨等幾個部分,魚鱗魚骨都可以做菜,魚肉就切割成像這樣的條狀,再加上云南特有的天然食材,加工成生魚罐頭。每瓶魚罐頭定價40元,不僅游客喜歡,在本地市場也很受歡迎。2015年上市10個月,就賣出了四五萬瓶。

會走路的魚好賺錢

  經銷商玉罕:我們每次都進貨很多,因為我們傣族人比較喜歡吃生的東西,喜歡吃生酸的東西,這個魚因為現在很少見,也比較好賣一點。

一個小小的魚莊,到了吃飯的時候門口都是車水馬龍,很多人都專程從外地趕過來,因為這個魚,魚莊甚至改名為吧西哩魚莊。

顧客:我們真的今天是專程過來的,回味它那個生態魚,它好吃是魚比較有特色,因為它是從瀾滄江過來的,在這邊是沒有的。

顧客:我小時候為了吃這個魚歷經千辛萬苦,魚肉營養特別好。

美味的魚肉,離不開幕后的推手,巖坎凡的妻子依巴,每天都在研究以吧西哩為原料的菜肴,她再把制作的方法教給各大餐廳的廚師。

這里是云南西雙版納傣族自治州的告莊西雙景,來的游客都能在這里嘗到云南當地的特色菜肴,椒鹽魚骨、涼拌魚肉、油炸魚鱗,用吧西哩魚做成的菜肴也成了游客們餐桌上必點的一道美味。

會走路的魚好賺錢

  餐廳主廚:我們西雙版納自治州雖然魚很多,但沒有一個特色的魚存在,這個魚是真的ok,不管它是蒸的,煮的,紅燒的,魚皮扒開后,那個肉是鮮嫩的,鮮甜的那種感覺。

2015年11月,又是吧西哩收獲的季節,巖坎凡規定想要加入合作社,養殖吧西哩,魚塘必須加高的一米以上,很多人都達不到標準,巖坎凡想把農戶們養殖風險降到最低。

如今,巖坎凡不僅帶領大家致富,也把這種當地瀕臨滅絕的“土著魚”保留了起來。2015年,預計吧西哩產量10多噸,合作社實現人均增收2000元左右,銷售額400多萬元。巖坎凡也在不斷的嘗試中實現了自己的財富夢想!

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